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カンニング竹山の行きつけの喬楽手亭のトマトそばと牛すじの煮込 リンカーン

リンカーン(2012年4月17日放送)で喬楽手亭と言うお蕎麦屋さんをカンニング竹山さんが紹介。

喬楽手亭のトマトそば牛すじの煮込、日本酒の央 純米吟醸五百万石がお気に入りとのこと。



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牛すじの煮込は1人前700円。カンニング竹山さん、東京ではNO.1の牛すじの煮込と絶賛。3日間かけてつくる牛すじの煮込は、とろけるような食感とのこと。

トマトそばトマトをベースにしたソースをそばに絡めた一品。見た目はパスタのよう。はじめはそのまま混ぜて食べ、後半はそばつゆに浸けて食べるのがオススメとのこと。
他にはない蕎麦ですね。

央 純米吟醸五百万石は幻のお酒といわれているそうです。東京で央を飲めるのはこの喬楽手亭とあともう一軒しかないそうです。辛目の飲み味ながら、後から濃厚な旨味が追いかけてくるお酒だそうです。

ちなみに喬楽手亭は、ミシュランで星を獲得したそうです。

【喬楽手亭]

東京都新宿区神楽坂3-6