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わさびのツーンはマヨネーズを舐めると治まる ひつじオオカミ 2013/11/10

寿司などを食べたときに、わさびが鼻にツーンときたとき、マヨネーズを舐めるとツーンが治まるそうです。

寿司



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わさびのツーンとする辛味成分はアリル化合物という物質で、油に溶けやすい性質があるそうです。

なので油の多いマヨネーズを舐めると、アリル化合物がマヨネーズに溶けてツーンが瞬時になくなるのだそうです。

わさびが苦手な子供が誤ってわさび入りの寿司を食べたときなどにも使えそうですね。


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