がっちりマンデー 2012年11月4日放送では儲かる地元ソース＆タレを紹介。
まず一番目は儲かる地元ソース、名古屋のコーミーソースでした。
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名古屋はソースの大手メーカー、カゴメの本社のあるところ。にもかかわらず、コーミソースは名古屋人の間ではカゴメのソースとニ分するほどの人気の地元ソースなんだそうです。
コーミソースは名古屋人の好みに合うように、ウスターソースながら少しトロリとしていて味が濃い目とのこと。
材料はペースト状のタマネギ、トマトなどの野菜と、シナモン、クローブなどの10種類以上の香辛料。さらに秘伝のタレを使用。コーミソースの濃い口の秘密は、この秘伝のタレがポイントとのことです。
ちなみに秘伝のタレのレシピは、コーミ（株）の社内でも数人しか知らないそうです。
このコーミソース、地元ソースながらも月に10万本を生産し、年間売り上げは39億円とのことでした。
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