プロが教えるイカとエビのプロの皮むき方法 この差って何ですか? 2015/12/13

その手のプロが教えるイカとエビの皮剥き方法。

この差って何ですか?2015年12月13日放送にて紹介。



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イカのプロの皮むき方法を教えてくれたのは、フードコーディネーターの松浦さん。方法は以下の通り。

  1. イカにお酢を大さじ2杯かけてそのまま3分待つ。
  2. 3分後、イカを取りだす。
  3. 掴みやすいところから一気に皮を引っ張る。

これで簡単にイカの皮が簡単に剥けました。

エビのプロの皮むき方法を教えてくれたのは、築地市場で水産業を営む斎藤さん。皮むき方法はイカの通り。

  1. エビの殻の2番目と3番目の間に指を入れる。
  2. 皮を剥く。

これで簡単にエビの皮が剥けました。


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