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節約評論家の和田先生が教える安い肉を美味しくする裏技 ホンマでっか!?TV 2019/1/23

牛肉

安いお肉も美味しく出来たら嬉しいですね。

そんな安いお肉を美味しくできる裏技があるとのこと。

ホンマでっか!?TV 2019年1月23日放送、肉の新常識にて紹介。



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「安い肉を美味しくする裏技」を教えてくれるのは、ホンマでっか!?TVでも名物となっている節約評論家の和田由貴先生。

裏技は、肉の厚さによって2つあり。

厚みのある牛肉の場合は、マヨネーズに漬け込みます。

マヨネーズの中には、酢と油と卵が含まれています。

酢は肉を柔らかくし、油は肉の旨味を増します。

焼く前にマヨネーズを取り去って、焼くとマヨネーズの味はしないとのこと。

薄切りの牛肉の場合は、コーヒーフレッシュを使います。

コーヒーフレッシュは、実はミルクではなく、植物性油脂で出来ています。この植物性油脂がお肉を柔らかくしてくれるのだそうです。

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