モダン焼き

そば入りのお好み焼きをモダン焼きと呼びますが、近代的なを意味するモダンと思っている方は多いのではないでしょうか。実はモダン焼きのモダンは近代的なを意味するモダンではないとのこと。この差って何ですか？2019年2月12日放送にて紹介。