福井市にある天たつの究極のふりかけ、粉雲丹（こなうに）。
大阪ほんわかテレビ 2013年7月14日放送、究極の逸品で紹介されました。
天たつは、江戸時代から続く老舗のウニ専門店で、さまざまなウニの加工品を製造販売しているそうです。
で、この天たつの粉雲丹（こなうに）、ウニで作られたふりかけで、3ｇ1050円もする高価なふりかけ。
一般的なふりかけは、3ｇで約20円ほどとのことですから、かなり高額なふりかけですね。
ウニは時期に合わせて一番美味しい産地のバフンウニを使い、大きいバフンウニで3ｇのふりかけ（粉雲丹）しかできないそうで、これほどの値段に設定されているようです。
で、大阪ほんわかテレビのレポーターの粉雲丹の試食ですが、ウニが凝縮されているので完全にウニの味がして、温かいご飯にかけると、とける感じになるそうです。
イカの刺身に粉雲丹をかけるのも、イカにウニの風味にぴったりとマッチして美味しいそうです。
ちなみに、粉雲丹は通販でお取り寄せも可能とのことです。
【天たつ】
福井県福井市順化2-7-17
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