工務店が経営する豊中市にある人気のパン屋さん「森のテラスカフェ＆パン工房」。
大阪ほんわかテレビ 2026年8月7日放送、ローカルで売れている！注目のヒット商品＆スポット大特集にて紹介。
全体的にウッディな木の香りが心地よいパン屋＆カフェ
「森のテラスカフェ＆パン工房」は、カフェを併設した人気のパン屋さん。
全体的にウッディな作りで、木の香りが心地よい店内。テーブルも一枚板でお洒落な感じ。
扱う材料は厳選したものを使用。
人気のモーニング「スペシャルモーニングセット」は、分厚いパンに目玉焼き、サラダ、ハム、スープまでついて、650円とリーズナブル。
パンの生地にはほどよい水分があり、もちもち、もっちり。国産小麦の「春よ恋」を使っており、こだわりのバター、よつ葉バターを使用。そして無添加。
モーニングが充実し、パンは絶品。
本業の工務店は野村工務店
「森のテラスカフェ＆パン工房」を営むのは、住宅メーカー野村工務店。工務店が本業。
「森のテラスカフェ＆パン工房」の1階は、会社の木材を切っている工場で、切った木の板がずらりと並ぶ。
野村工務店の本社があるのは大阪府交野市。北摂を中心に注文住宅や新築一戸建てを手掛けているのだとか。
実はパン屋の他にもベトナム料理店「ふぉーの店」も枚方市で運営しているとのこと。
パン屋を始めたきっかけはベトナム料理店のバインミー
ベトナムから技能実習生が日本に来て野村工務店で働いており、その関係から社長がベトナムへ行くことがあり、ベトナムで食べたベトナム料理が美味しくて、ベトナムの実習生にも母国の味を食べてもらいたいとの気持ちから、新事業を起こしベトナム料理のお店「ふぉーの店」を運営し始めたのだとか。
パン屋を始めたきっかけは、ベトナム料理で出していたフランスパンで具材を挟み込むベトナムのサンドイッチ「バインミー」。
当初はパンは業者から仕入れていたものの、パンの添加物が気になり、バインミーだけのために新たにパン屋を開業。これがパン屋を始めたきっかけとのこと。
パン屋を始めるために抜擢されたのはリフォーム部の社員
パン屋を始めるにあたって抜擢されたのは、野村工務店のリフォーム部の塩見妙子さん。
日常でも家でパンを焼いておりパンの知識は豊富。
社長から1番おいしいと言われているバインミーよりも美味しいものを作ろうと言われ、全国のあらゆるバインミーを食べ比べ。
日本一を目指してバインミーの素材までこだわり、結果、バインミーに使うパクチーを自家栽培。更にパンに使う水を確保するために1000万をかけて井戸水を掘削するなど徹底的にこだわったという。
そしてたどり着いたのが「チキンバインミー」。
本業ではない分野にもとことんこだわるのは、これだけ真剣に「食」をやっている会社であればきっと家造りもこだわってしっかりしているだろうなというイメージアップの狙いもあるとのこと。
まとめ
豊中市の人気店「森のテラスカフェ＆パン工房」。
地元の住宅メーカー「野村工務店」が運営しており、無添加や国産素材にこだわったモチモチのパンや、お手頃なモーニングが人気。
パン屋開業のきっかけは、同社が営むベトナム料理店のバインミー用パンを無添加で作るため。自家栽培のパクチーや1000万円かけた井戸水の掘削など、徹底したこだわりで絶品「チキンバインミー」を完成。
食へ、一切一切妥協しない姿勢を通じ、本業である家づくりの信頼向上にも繋げているとのことです。
【森のテラスカフェ＆パン工房】
大阪府豊中市二葉町2-6-45 2F
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