福多亭の自家挽き和牛ハンバーグ ～ 特製デミグラスソース ～。
ごきげん！ブランニュ 2014年9月15日放送は究極の晩餐、関西究極のハンバーグで紹介されました。
今回、究極のハンバーグのゲストは女優で食通の山村紅葉さん。
福多亭を推したのはグルメカリスマブロガーのM三郎さん。福多亭のハンバーグは肉汁No.1なのだとか。
福多亭は北新地にある高級ステーキ専門店。
福多亭の自家挽き和牛ハンバーグ～特製デミグラスソース～は、全てステーキに使用している最高級国産牛を使用。
イチボ、ランプ、フィレ、スネを1：1：1：3の黄金比率で混ぜあわせ、これを大量の油で揚げる様に焼き上げで肉汁と旨味を完璧に閉じ込めているとのこと。
これをオーブンで170度でじっくりと火を通し、赤ワインを加えた特製のデミグラスソースをかけて完成。
口の中で肉汁が凄く溢れ出す、肉汁が美味しいハンバーグとのことです。
【福多亭】
大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目11-19 北新地スタービルB1
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