インターネット通販サイトで予約殺到しているという「伊良コーラ」。
大阪ほんわかテレビ特別編 2020年10月11日放送、こだわりの逸品特集にて紹介。
この「伊良コーラ」のコーラは、一杯500円の究極のコーラ。一杯500円もするのに大人気！
「伊良コーラ」は東京新宿にあるコーラ工房。オーナーは小林隆英さん。
「伊良コーラ」のコーラ、「クラフトコーラ」は12種類くらいの天然スパイスを混ぜて作っているのだとか。
調合する天然のスパイスは、シナモン、コショウ、バニラビーンズ、カルダモン、クローブ、コリアンダー、ラベンダー、エゾウコギ、ジンジャー、ネツメグなど。
特にシナモン、ナツメグ、バニラビーンズはコーラの味の骨格となるのだとか。
コーラの基本の香りになるスパイスをつぶし削ります。
カルダモンは、コーラのオリジナルレシピには入っていないスパイス。
カルダモンを加えると爽やかな感じになるので、爽快感を出すためにここでは入れているのだとか。
他にも消化促進効果のあるコリアンダー等、オーナー小林さんが独自に選んだスパイスを入れ、良く潰し、加えているとのこと。
コーラで最も重要なものはコーラの実。実はコーラの語源となった大事な材料。
コーラの実は香りはせず、木っぽい感じ。コラニンという成分が入っているとのこと。
コーラはかつては薬として飲まれていて滋養強壮のあるコーラの実を使用していました。
コーラの実が入っているから、コーラなのです。
そんなコーラの実に数々のスパイスを合わせて企業秘密の工程を経て、秘密のシロップに。企業秘密のシロップに炭酸水を良く混ぜて「クラフトコーラ」の完成。
「クラフトコーラ」は、和の感じのコーラ。スッとしてさっぱり、後味が良い。
実は小林さんの父親は漢方職人で、この漢方の知識も伊良コーラの製造過程に盛り込まれているとのこと。
【伊良コーラ総本店下落合】
住所：東京都新宿区高田馬場3-44-2
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