スイーツ番長がオススメした究極パンケーキ、マスカルポーネチーズのパンケーキ。
1分間の深イイ話 2013年8月5日放送(深イイ話×しゃべくり合体スペシャル)、この夏食べたい巷で話題のスイーツSPで紹介された究極のパンケーキです。
スイーツ番長オススメの究極パンケーキのお店は、銀座にあるイタリアンのお店、スコッチバンク銀座 カフェ＆ダイニング。
スコッチバンク銀座 カフェ＆ダイニングのマスカルポーネチーズのパンケーキの特徴は、普通のパンケーキとは違うフワトロ感。
スプーンで食べるフワトロのマスカルポーネチーズのパンケーキは、たまらないのだとか。
マスカルポーネチーズのパンケーキは生地の中にクリーミーで甘味があるイタリア産のマスカポーネチーズを加えてあり、チーズのレア感をいかすために粉の分量は少なめに設定。
さらに、生地のふわふわ感を出すためにメレンゲを加えているそうです。
また、絶妙な焼き加減で生地のレア感を損なわないようにしながら生地の表面に焼き色をつけ、特製バターがチーズの風味を引き立てているそうです。
ちなみに、スコッチバンク銀座 カフェ＆ダイニングのマスカルポーネチーズのパンケーキはカフェタイム限定なので時間は要チェックです。
【スコッチバンク銀座 カフェ＆ダイニング】
東京都中央区銀座7-2-17 不二家本社ビル 1F
＊追記：閉店とのことです
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