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ジャガイモの皮を気持ちよく剥くプロ技 この差って何ですか? 2015/12/13

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ジャガイモの皮を気持ちよく一瞬で剥くプロ技

 

この差って何ですか?2015年12月13日放送にて、ジャガイモの皮を一瞬で剥く方法を紹介。

 

教えてくれたのは、野菜ソムリエのKAORUさん。

 

ジャガイモの皮を一瞬で剥く方法は以下の通り。

 

  1. ジャガイモを茹でる前に1周切れ込みを入れて茹でる。
  2. 10分茹でる。
  3. 火が通ったら、粗熱を取るため、氷水に浸ける。10秒後取り出す。
  4. 両側から皮を引っ張ると、スルッと皮が剥ける。

 

この方法は、ねばねばが剥き辛い里芋にも使えるそうです。

 


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