ジャガイモの皮を気持ちよく剥くプロ技　この差って何ですか？　2015/12/13

ジャガイモの皮を気持ちよく一瞬で剥くプロ技。

この差って何ですか？2015年12月13日放送にて、ジャガイモの皮を一瞬で剥く方法を紹介。

教えてくれたのは、野菜ソムリエのKAORUさん。

ジャガイモの皮を一瞬で剥く方法は以下の通り。

1. ジャガイモを茹でる前に1周切れ込みを入れて茹でる。
2. 10分茹でる。
3. 火が通ったら、粗熱を取るため、氷水に浸ける。10秒後取り出す。
4. 両側から皮を引っ張ると、スルッと皮が剥ける。

この方法は、ねばねばが剥き辛い里芋にも使えるそうです。