プロが教えるイカとエビのプロの皮むき方法　この差って何ですか？　2015/12/13

その手のプロが教えるイカとエビの皮剥き方法。

この差って何ですか？2015年12月13日放送にて紹介。

イカのプロの皮むき方法を教えてくれたのは、フードコーディネーターの松浦さん。方法は以下の通り。

1. イカにお酢を大さじ2杯かけてそのまま3分待つ。
2. 3分後、イカを取りだす。
3. 掴みやすいところから一気に皮を引っ張る。

これで簡単にイカの皮が簡単に剥けました。

エビのプロの皮むき方法を教えてくれたのは、築地市場で水産業を営む斎藤さん。皮むき方法はイカの通り。

1. エビの殻の2番目と3番目の間に指を入れる。
2. 皮を剥く。

これで簡単にエビの皮が剥けました。