安いお肉も美味しく出来たら嬉しいですね。
そんな安いお肉を美味しくできる裏技があるとのこと。
ホンマでっか！？TV 2019年1月23日放送、肉の新常識にて紹介。
「安い肉を美味しくする裏技」を教えてくれるのは、ホンマでっか！？TVでも名物となっている節約評論家の和田由貴先生。
裏技は、肉の厚さによって2つあり。
厚みのある牛肉の場合は、マヨネーズに漬け込みます。
マヨネーズの中には、酢と油と卵が含まれています。
酢は肉を柔らかくし、油は肉の旨味を増します。
焼く前にマヨネーズを取り去って、焼くとマヨネーズの味はしないとのこと。
薄切りの牛肉の場合は、コーヒーフレッシュを使います。
コーヒーフレッシュは、実はミルクではなく、植物性油脂で出来ています。この植物性油脂がお肉を柔らかくしてくれるのだそうです。
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