滋賀県彦根市民しか知らないという滋賀県彦根市の「あらびか」の「ブールヌードル」。
水野真紀の魔法のレストラン 2021年2月24日放送、本当は教えたくない！地元民9割が行く！？人気店の謎にて紹介。
ブールヌードルとはオムライスのようなパスタ
「あらびか」は、JR河瀬駅から歩いて10分の場所にあるお店。お客の9割は地元の彦根市民なのだとか。
「ブールヌードル」はオムライスのようなパスタ料理。
見た目はオムライスですが、卵の中を開けてみると、中にはきし麺のような麺が入っています。
味の決め手はブール
「ブールヌードル」の味の決め手はブール。ブールはバターのこと。
たっぷりのバターで麺とベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを一緒に炒め、卵で包み、秘伝のソースをたっぷりとかけたら「プールヌードル」の完成。
秘伝ソースは、トマト、タマネギ、にんじん、バナナなどを10時間煮込んだもので、創業以来継ぎ足しで旨味を引き出したオリジナルソース。
まとめ
彦根市民しか知らない「ブールヌードル」。
メジャーになる日が来るかもしれません。
【あらびか】
滋賀県彦根市川瀬馬場町1082-6
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