スーパーやコンビニで購入できる「カップラーメン塩」。果たして買って失敗しないオススメ1位のカップラーメン塩は？
調査の結果、総合得点ベスト1位は日清食品の「日清ラ王 とろまろ塩」でした！
サタプラ（サタデープラス） 2024年6月8日、カップラーメン塩 ひたすら試してランキングおすすめベスト5にて買って失敗しないカップラーメン塩を紹介。
カップラーメン塩の評価のチェックポイント
今回はスーパーやコンビニなどで購入できる人気のカップラーメン塩タイプの14種類が対象。そしてサタプラ独自の方法にて徹底調査。
チェック項目は以下の５項目でした。
- かやく
- コストパフォーマンス
- 麺の味
- スープの味
- 全体の味
この5項目ごとに10点満点で採点をし、5項目の合計点の順位でランキング化。
今回は神奈川県の人気ラーメン店「飯田商店」の飯田将太さんが助っ人として登場。
飯田将太さんはラーメン業界最高権威の賞、TRYラーメン大賞を4年連続受賞。お店は完全予約制ですが、多くの人がその味を求めて今最も予約が取れないラーメン店。
飯田さんによると、塩ラーメンは真っ白いキャンバスに絵を描いていくようなものなので透明感のあるラーメン。塩には香りがなく旨味も少ない。だからこそ麵やスープ素材の要素が浮き彫りになるのだとか。
評価のポイントは塩をベースにした麺とスープのオリジナリティとのこと。
- 見た目
- 滑らかさ
- 味
- 余韻
美味しそうにに魅力を感じる見た目、スプーン通りの良い滑らかさ、口の中で溶けたときに感じる味、鼻で味わう5秒間の幸せを感じる余韻が重要とのこと。
かやく
かやくはお湯を入れて完成したカップラーメンから全てのかやくを取り出し、その量や大きさ、種類をチェック。
14種類の平均は約3.8種類、重量は6g。
かやく1位は、東洋水産の「マルちゃんホットヌードルNEOはま塩」でした。
かやくの種類は、カニカマ、貝柱風かまぼこ、イカ、たまご、ネギの5種類で海鮮の風味が強いのが特徴で、重量は25g。
大ぶりのカニや貝柱風かまぼこ、更にイカやたまごが加わって色どり豊か食べ応えのあるラーメン。
コストパフォーマンス
コスパは、商品の販売価格から100gあたりの価格を算出し比較。14種類の平均価格は280円／100g。
コスパ1位は、東洋水産の「マルちゃん 麺之介ワンタン麺 鶏だし塩そば」。100gあたりの価格は132.5円。
もちろんワンタン入りでこのコスパ。
スープはチキンの旨味をきかせた鶏出汁塩。そこに大ぶりのワンタンやタマゴまで入ったコスパ抜群のカップ麺。
麺の味
麺の味は、スープは使わずにお湯だけで戻した麺を食べて、麺本来の味や食感を評価。
麺の味1位は、日清食品のノンフライ麺「日清ラ王 とろまろ塩」。
小麦の香りと麺の食感が別格で上品。触った時に生麺のような弾力があるとのこと。
ノンフライ麺をより生麺に近づけるために外側はモチッと内側はコシのある生地を3層に重ねる3層麺製法を採用し、外層はもっちり、内層は強めのコシ。
のど越しが良く噛めば噛むほど小麦が香る。まるで生麺のようなもっちり麺なのだとか。
スープの味
スープの味は、スープのみの味を比較。
塩ラーメンは塩自体に旨味がないのでスープが頼り。どれだけ出汁素材クリアに出ているかがポイント。塩に頼れない小さな鍵穴に糸を通すかのようなそんなバランスが必要とのこと。
スープの味1位は、カルディコーヒーファームの「オリジナル瀬戸内レモン塩ラーメン」。
歯の奥にギュッとくるくらいにレモンの酸味が強く油がほとんどない塩ラーメン。
飯田さんによると、ラーメンの構成はスープ、麺、油が基本で、1個でもかけて作るのは、よほどこのバランスを取らないといけないので至難の業とのこと。
カルディアコーヒーファームは、30種類以上のコーヒーや世界約50ヶ国から取り寄せた約3000アイテムを取り扱うメーカー。このカルディアコーヒーファームが手掛ける「オリジナル瀬戸内レモン塩ラーメン」。
この塩ラーメンの特徴は、瀬戸内産のレモン。
チキンベースのスープに塩と酸味の強いレモンパウダーを絶妙な配合で加えることで抜群の清涼感に仕上げ、酸味が油脂の代わりになった奇跡の一品。
ラーメンとしては珍しいレモン風味のスープが、スープの味1位とは・・・とても気になります。
全体の味
全体の味は麺とスープを一緒に食べてその相性を比較。
全体の味1位は、明星食品の「明星チャルメラの逸品 大盛りワンタン麺 芳醇しお」。
麺とスープにはホタテ出汁をふんだんに使用した海鮮系塩ラーメン。バランスがめちゃくちゃ良くラーメン業界の脅威と大絶賛。
スープだけ飲んだ味と、麺をすすった時についてくるスープの味が全然違い、麺をすすった時にちぢれの形状が香りを分散。そしてこのちぢれ麺がスープの旨味を根こそぎ運んでくるのだとか。
ちょい足しアレンジとして、辛ネギ塩ラーメンを紹介。
ちょい足しの具材は、白ネギ100g、生姜 5g、醤油 10g、お酢 10g、ごま油 15g、豆板醤 10g、ラー油 15g。
手順は以下の通り。
- 白ネギを斜めに薄くカット。
- 生姜を細くカット。
- 調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたものをラーメンに入れたら辛ネギ塩ラーメンの完成。
辛みがスパッと気持ちよい塩ラーメン。お酢がしっかり入っているので酸味がたち、食べ続けて重くなってくるところをちょっとリセットしてくれるとのこと。
カップラーメン塩 おすすめベスト5の結果
カップラーメン塩のひたすら試してランキングおすすめベスト5の結果は以下の通りでした。
- 1位 日清食品「日清ラ王 とろまろ塩」
- 2位 東洋水産「マルちゃん ホットヌードル NEO」
- 3位 明星食品「明星チャルメラの逸品 大盛ワンタン麺芳醇しお」
- 4位 カルディーコーヒーファーム「オリジナル せとうちレモン塩ラーメン」
- 5位 ヤマダイ「ニュータッチ凄麺 函館塩ラーメン」
5位 ヤマダイ「ニュータッチ凄麺 函館塩ラーメン」
総合得点5位は、ヤマダイ「ニュータッチ凄麺 函館塩ラーメン」。
総合得点は50点中、41点を獲得。
- かやく：8点
- コスパ：8点
- 麺の味：8点
- スープの味：8点
- 全体の味：9点
ヤマダイは茨城県の即席麵メーカー。
「ニュータッチ凄麺 函館塩ラーメン」は、あっさりとすっきりとした塩ラーメン。でもスープはコクがあり、麺とスープが口の中でバランスの良い味わいに。
函館ラーメンは、北海道の3大ご当地ラーメン。この「ニュータッチ凄麺 函館塩ラーメン」は函館ラーメンを再現した商品。
独自特許製法を使用したつるつるもちもちの麺を、函館名産真昆布を使用したキレのあるスープに合わせた本格派塩ラーメンとのこと。
4位 カルディーコーヒーファーム「オリジナル せとうちレモン塩ラーメン」
総合得点4位は、カルディーコーヒーファームの「オリジナル せとうちレモン塩ラーメン」。
総合得点は50点中、42点を獲得。
- かやく：8点
- コスパ：7点
- 麺の味：8点
- スープの味：10点
- 全体の味：9点
スープの味と全体の味が10点、9点と高評価。
瀬戸内レモンパウダーを使ったスープの味は14種類中1位。
麺と合わせて食べると更にレモンを感じる、レモンが主役。エスニックな味を感じる一杯とのこと。
3位 明星食品「明星チャルメラの逸品 大盛ワンタン麺芳醇しお」
総合得点3位は、明星食品の「明星チャルメラの逸品 大盛ワンタン麺芳醇しお」。
総合得点は50点中、45点を獲得。
- かやく：9点
- コスパ：8点
- 麺の味：9点
- スープの味：9点
- 全体の味：10点
全体の味で満点を獲得。コスパ以外は全て9点以上と高レベル。
チャルメラブランドの新商品である明星チャルメラの逸品から発売された商品。
ホタテ出汁を麺とスープの両方に加え、一体感を出してバランスが良く、全体の味1位の高評価。
麺がのびても美味しく、食べ応え十分。
飯田さんによると、「明星チャルメラの逸品 大盛ワンタン麺芳醇しお」はチャーハンとの組み合わせがとても合いそうとのことで、鶏チャーハンとこの塩ラーメンをスープ代わりに食べるのがオススメとのこと。
2位 東洋水産「マルちゃん ホットヌードル NEO」
総合得点2位は、東洋水産の「マルちゃん ホットヌードル NEO」。
総合得点は50点中、46点を獲得。
- かやく：10点
- コスパ：9点
- 麺の味：9点
- スープの味：9点
- 全体の味：9点
かやくは満点。他の4項目は全て9点以上と高得点を獲得。
色どり豊かな具材が豊富なかやくが入っているのが特徴。かやくの評価は14種類中、断トツ。
全体の味も高評価。塩ラーメンでとても大事なスープの旨味をきっちり演出。
チキンベースのスープに魚介と野菜の旨味が流れ込み、玉ねぎやガーリックで味付けした麺が加わって旨味が口いっぱいに広がるのだとか。
本当に美味しいと大絶賛でした。
1位 日清食品「日清ラ王 とろまろ塩」
総合得点2位は、日清食品の「日清ラ王 とろまろ塩」。
総合得点は50点中、47点を獲得。
- かやく：9点
- コスパ：8点
- 麺の味：10点
- スープの味：10点
- 全体の味：10点
味の3項目で10点満点。ハイレベルのスコアを獲得。美味しいの世界が違うと大絶賛のカップ塩ラーメン。
麺は独自の3層麺製法を採用し、抜群のもっちり感を実現し、麺の味は第1位。スープと合わせるとどこまでもミルキー感があって美味い。
脂に嫌みさがなく、ラーメンと一体感があり、全くしつこさはなく新しい味わいとのこと。。
ラ王は1992年に誕生。これまで多くの商品を発売。
「日清ラ王 とろまろ塩」は赤穂産の塩に豚のエキスを掛け合わせており、一般的な塩ラーメンとは一線を画す新しい塩ラーメンとなっているとのことです。
カップラーメン塩のランキングのまとめ
カップラーメン塩のオススメ総合得点ランキング1位は日清食品の「日清ラ王 とろまろ塩」でした。
他の塩ラーメンとは一線を画す塩ラーメンとのこと。
【塩ラーメンの関連記事】
コメント