またまたテレビに登場した喫茶店「ザ・ミュンヒ」。
今回はコーヒーを淹れるのに１時間かける喫茶店として、坂上＆指原のつぶれない店 2020年2月2日放送にて紹介。
雑味がなく甘い１時間かけて淹れたコーヒー
ザ・ミュンヒの店主は田中完枝さん。37年前にこの淹れ方をやり始めたのだとか。
コーヒー豆はブルーマウンテン。普通ならば20杯分のコーヒーにあたる250gもの大量のコーヒーの粉を大ドリッパーへ投入。そしてお湯をゆっくり落とす。
下から無理やりコーヒーが出てこないように、コーヒーが自然な感じでポｔポトと出てくるようにお湯を入れるのがポイント。
ゆっくりと1時間かけてコーヒーを落とすことで雑味がないコーヒーに仕上がるのだとか。
1時間かけて淹れたコーヒーはまず店主が味見。店主が納得いかなかった場合、再度1時間かけて淹れるのだとか。
時間がない時は困っちゃいますね・・・。
ロケはお笑い第7世代の宮下草薙の草薙さん。試飲してみると・・・「蜜です」「苦味なく甘い」「本当に濃い」という感想。カフェイン濃度が高いのか脳の下があったかくなり、目がギンギンになるのだとか。
コーヒーは2番搾り、3番搾りまで楽しめるフルコース
1時間かけて淹れたコーヒーは、更に2番搾り、3番搾りまで楽しめるコーヒーのフルコースとなっています。
2番搾りのコーヒーは1番搾りのコーヒーより薄目。こちらの方が飲みやすいとのこと。
3番搾りのコーヒーは、通常のコーヒーに近いのだとか。
この「フルコース」は税込みで7250円！思った以上に高いですね。
ただし、通常の20杯分にあたる250ｇのコーヒー豆を使うことと、1時間の人件費を考えると決して高くないとのこと。
外国人のリピーターも訪れるほどのコーヒー好きには人気の喫茶店
独特の感じがする喫茶店「ザ・ミュンヒ」。テレビ以外にも雑誌や新聞でも特集が組まれるほどの超有名店。
究極のコーヒーを求めて毎日10人以上が来店。
外国人のリピーターも多く、噂を聞きつけたアラブの王様までやってくるほど。
年中無休で朝6時から夜中の3時半まで営業
この「ザ・ミュンヒ」は年中無休で朝の6時から夜中の3時半まで営業しているのだとか。店主の田中さんは74歳というのに大丈夫なんでしょうか？
田中さん曰く、コーヒーを1日20杯も飲んでいるので全然しんどくないそうです。
ホンマかなぁ？カフェイン摂りすぎというのも心配ですけど。
まとめ
7,250円のコーヒー、高いですけど気になりますね。1時間淹れているあいだの間が心配にはなりますが。
【ザ・ミュンヒ】
住所：大阪府八尾市刑部2-386
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