画期的な調味料！粉末醤油　ホンマでっか!?TV　2019/1/23

金沢の創業190年以上の老舗醤油蔵が開発した「粉末醤油」「粉末醤油」とは、液体の醤油を粉末状にした商品。

ホンマでっか！？TV 2019年1月23日放送、最新技術を駆使！次世代の食べ物ランキングにて紹介。

サラダに絡みやすい粉末醤油

醤油が粉末状になった、ちょっと変わった「粉末醤油」ですが、サラダにはよく絡みやすいのだとか。

液体の醤油の場合、流れてしまうのでサラダに馴染みにくいですが、「粉末醤油」の場合は粉末状なので丁度良い感じで馴染んでくれるそうです。

「粉末醤油」を開発したメーカーのある金沢は、海外観光客の多く、ヨーロッパにも出荷しているとのこと。スパイス間隔で使えると人気なのだとか。

現在、世界的にもパウダー化現象が進んでいるとのこと。

去年、日本でもヒットした「みそパウダー」もその一つ。

「みそパウダー」は、まるこめがミランダカーと組んで開発した商品。

味噌は健康に良いと海外でも注目。味噌はぐちょぐちょ感があって外国人は苦手だったのですが、粉末状にしたことで人気に。

この「みそパウダー」もサラダにかけたり、水に溶かしたりして使っているのだとか。

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