今年8月にホワイティうめだにオープンした大阪本町にある「大阪炒飯倶楽部」。
ウラマヨ 2025年11月15日放送で紹介。
1番人気はドラゴンチャーハン
「大阪炒飯倶楽部」はチャーハン専門店。1日の来客数は300人。
1番人気は「ドラゴンチャーハン（たまご）」（850円）。シンプルな卵チャーハンで、スープとザーサイ付き。
他のメニューは、「ひき肉レタスチャーハン」（1,050円）や大葉がアクセントの「ジャコと大葉チャーハン」（1,050円）など全10種類。
チャーハンはガスコンロを使わず調理
チャーハンを作るのには珍しく、ガスコンロではなくIHコンロを使用。
IHの火力でパラパラのチャーハンができるのか疑問ですが、実は自然にパラパラになる冷凍チャーハンを開発。
開発した中辻利宏さんによると、たくさんの人に美味しいものを食べてもらうには、冷凍が一番ブレないとのこと。
実は中辻さんは、堺東で和洋折衷の創作料理店「和献洋彩にんにん」を営む料理人。
研究を重ねIHでもパラパラに仕上がる特製チャーハンを開発。
IHだと並べて調理できるので、1人で4台同じ調理が可能なので、より多く提供ができるのだとか。
ガスコンロでは難しいとのこと。
まとめ
ホワイティうめだのチャーハン専門店「大阪炒飯倶楽部」。
看板の「ドラゴンチャーハン」をはじめ全10種が揃う人気店。最大の特徴はガスを使わないIH調理。
プロの料理人が開発した独自の冷凍チャーハンを使用することで、IHでもブレずにパラパラの食感を実現。1人で4台同時に調理できる効率の良さで、1日300人もの客に絶品チャーハンを提供。
【大阪炒飯倶楽部】
大阪府大阪市北区小松原町 ホワイティうめだ イーストモール
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