炭水化物90％オフのダイエット食材「豆腐干（とうふかん）」　大阪ほんわかテレビ　2021/5/7

注目のトレンド食材ですが100人中91人がまだ知らないというダイエット食材「豆腐干（とうふかん）」。

大阪ほんわかテレビ　2021年5月7日放送、100人に聞いた！意外に知らない超お得の丸秘サービスSPにて紹介。

中華料理の定番食材「豆腐干」

豆腐干とは豆腐の材料。豆腐の水分を抜き、乾燥させたもの。中国料理では定番の食材とのこと。

小麦粉が材料の一般的な麺と比べると、豆腐干のタンパク質量は約3倍。炭水化物は90％オフ。

低糖質で高タンパク質、グルテンフリーなのに癖がないとコロナ太り対策として今ブームに。

SNSではレシピを載せるほど盛り上がっているのだとか。

豆腐干の使い方は超簡単。

豆腐干は冷凍されて販売されていることが多いとのこと。なので解凍して茹でるだけ。5分ほど茹でて流水ですすぐとめちゃぷるぷるに。

豆腐なので和風の出汁とも相性が良いとのこと。

焼きそばの麺として豆腐干を使うと、焼きそばとは食感が全然違い、めちゃくちゃ食べ応えがあるのだとか。

豆腐干を茹でる時に重曹を一つまみ入れると、より滑らかでつるっとした食感が楽しめるとのこと。

癖がないため、パスタソースと和えればイタリアンにも。

低糖質で高蛋白質な豆腐干。

一般的な小麦粉の麺とは食感が違うため、ヘルシー料理としてだけではなく、小麦粉の麺とは違った料理が楽しめそうです。

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