注目のトレンド食材ですが100人中91人がまだ知らないというダイエット食材「豆腐干（とうふかん）」。
大阪ほんわかテレビ 2021年5月7日放送、100人に聞いた！意外に知らない超お得の丸秘サービスSPにて紹介。
中華料理の定番食材「豆腐干」
豆腐干とは豆腐の材料。豆腐の水分を抜き、乾燥させたもの。中国料理では定番の食材とのこと。
小麦粉が材料の一般的な麺と比べると、豆腐干のタンパク質量は約3倍。炭水化物は90％オフ。
低糖質で高タンパク質、グルテンフリーなのに癖がないとコロナ太り対策として今ブームに。
SNSではレシピを載せるほど盛り上がっているのだとか。
豆腐干の使い方は超簡単
豆腐干の使い方は超簡単。
豆腐干は冷凍されて販売されていることが多いとのこと。なので解凍して茹でるだけ。5分ほど茹でて流水ですすぐとめちゃぷるぷるに。
豆腐なので和風の出汁とも相性が良いとのこと。
茹でる時に重曹を加えると豆腐干がより滑らかな麺に
焼きそばの麺として豆腐干を使うと、焼きそばとは食感が全然違い、めちゃくちゃ食べ応えがあるのだとか。
豆腐干を茹でる時に重曹を一つまみ入れると、より滑らかでつるっとした食感が楽しめるとのこと。
癖がないため、パスタソースと和えればイタリアンにも。
豆腐干のまとめ
低糖質で高蛋白質な豆腐干。
一般的な小麦粉の麺とは食感が違うため、ヘルシー料理としてだけではなく、小麦粉の麺とは違った料理が楽しめそうです。
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