独自技法による緻密なデザインのケーキを販売！大阪天満橋「Masahiko Ozumi Paris」大阪ほんわかテレビ　2022/11/11

関西大学建築学科卒の経歴を持つパティシエの独自技法による緻密なデザインのケーキを販売するスイーツ店「Masahiko Ozumi Paris」。

大阪ほんわかテレビ、謎グルメ解明SP、2022年11月11日放送にて紹介。

「Masahiko Ozumi Paris」の看板商品は美しすぎる「座布団モンブラン」

「Masahiko Ozumi Paris（マサヒコオズミパリス）」は今年、2022年6月にオープンしたケーキ屋さん。週末には長蛇の列ができるほどの人気店。

人気の看板商品は「座布団モンブラン」。商品名の通り、座布団のような形をし、見た目がケーキではないような質感をもった美しすぎるフォルムが特徴。

念願の座布団モンブラン#見たらわかる美味いやつやん pic.twitter.com/m9EFAKnkOe

— joyful怪獣@オイラから視線離せない (@JOYFULkaiju) July 15, 2023

切ってみると中は4層。周りはモンブランのムース。上にのっているのはチョコのムース。味はとても濃厚。

どうやって作ったのか不思議な感じですが、モンブランの作り方は企業秘密とのこと。

「Masahiko Ozumi Paris」のケーキは型作りが重要。

「Masahiko Ozumi Paris」のオーナーパティシエの小住匡彦さんは、実は関西大学の建築学科出身で、建築家を目指していたとのこと。しかし、大学卒業後はパリでパティシエになったという経歴を持つ。

建築の知識をいかし、パソコンの建築の設計でも使うキャドを使って型を使う独自の技法を編み出し、緻密なデザインのケーキを生み出しているのだとか。

「Masahiko Ozumi Paris」は行列のできるスイーツ店。人気看板商品は「座布団モンブラン」。

味はもちろんのこと、建築学科出身のパティシエが、独自の技法によって生み出した、ケーキとは思えないい緻密な質感の美しいフォルムが人気の秘密。

【Masahiko Ozumi Paris】

大阪府大阪市中央区大手通2-4-8 1F

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